Какая рыба водится в Сочи?

Бычок – самая распространённая в Чёрном море. У берегов Сочи обычно встречаются несколько её разновидностей: цуцик, кругляк, бубырь. Похожа на быка, с лучеобразными плавниками. У нее широкая голова с выпученными глазами. Мелкие особи обычно достигают в длину от 8 до 15 см и весят до 35 грамм, а крупные – более 50 см и в весе до 1,5 кг соответственно. Бычок отличается прекрасным вкусом и может быть приготовлен разными способами, такими как жарка, вяление, копчение и консервирование. Известно, что бычка использовали для создания популярных советских консервов под названием «Бычки в томате». Ловить бычка можно с апреля до наступления заморозков, особенно во время штиля, когда она подплывает ближе к берегу.

Рыбка с длинными усиками на нижней челюсти. Этими отростками рыбы ворошат донный слой в поисках еды. Небольшая донная рыбка достигает длины 25–30 сантиметров. В прошлом была излюбленным блюдом королей и султанов, что дало ей второе название – султанка. Рыбу можно встретить на глубине 15–30 метров у устьев рек. Начало осени – сезон рыбалки на барабульку. Деликатесное мясо этой рыбки нежное, предельно жирное.

Загадочная рыба Черного моря, небольшая, примерно 30 см. У нее шипастые плавники. Ее иглы содержат яд и похожи на змеиные зубы. Скорпена ежемесячно сбрасывает старую оболочку, избавляясь от водорослей и паразитов. Спиннинговая ловля ерша ведётся круглый год. Вкусное белое мясо этой рыбы жарят, вялят или добавляют в уху.

Промысловая рыба, которая обитает стаями и относится к семейству скумбриевых рыб. Вырастает до 85 см (обычно около 50 см) в длину и до 7 кг в весе (чаще до 4 кг). Поймать эту рыбу чаще всего можно в Адлере и Имеретинской бухте в июле–августе. Пеламида на вкус как скумбрия.

Очень распространена в акватории Сочи. Кефаль активно ищет пищу в прибрежных водоемах. К шести годам размер кефали достигает 56–60 сантиметров, а вес составляет около 2,5 килограммов. Эти рыбы быстро растут и поэтому важны для промышленной деятельности. Ловля кефали в Черном море возможна с ранней весны и продолжается до глубокой осени.

Стайная рыба с острым носом, напоминающим клюв птеродактиля. Максимальная длина саргана достигает 104 см, а обычно он достигает 70–75 см. Весит до 1,4 кг. Сарган питается килькой и хамсой. В саргане настолько много фосфора, что он светится в темноте, излучая зеленый свет в своих костях. Весной взрослые особи приближаются к берегу для размножения, а зимой перемещаются в открытое море. Сезон активного клева этого экзотического морского хищника начинается осенью. У саргана мякоть жирная, белая и мягкая, содержит минимум костей.

Эта стайная рыба развивает скорость до 77 км/ч. После нереста весной теплолюбивая скумбрия возвращается в Черное море. Длина тела составляет 60 см (встречаются рыбы и по 30 см). У нее спина сине–зеленая с изогнутыми полосками черного оттенка. Брюхо белого цвета. Скумбрию можно ловить почти весь год. Мясо рыбы насыщено кислотами групп Омега–3 и Омега–6. Жирность такова, что можно жарить ее без добавления масла.

Подвид лососевых рыб (проходная, промысловая). У кумжи удлиненное тело с темными пятнами вдоль тела и на брюхе, а хвостовой плавник имеет трапециевидную форму. Обычно форель достигает размера до 50 см и весит около 4 кг. У нее большая челюсть с острыми зубами, кумжа охотится на мелких представителей морской фауны и беспозвоночных животных. В период нереста кумжа мигрирует в реки Мзымта, Шахе и Псоу. Кумжа – нежирная рыба, но очень нежная.